【7月31日オープン】SHOGUN BURGER、金沢ひがし茶屋街に20店舗目！築200年の町家で味わう限定和牛バーガー

金沢の歴史と和牛バーガーが融合！SHOGUN BURGERがひがし茶屋街に新店舗

2025年7月31日、和牛バーガー専門店「SHOGUN BURGER」が金沢のひがし茶屋街に20店舗目となる新店「SHOGUN BURGER ひがし茶屋街店」をオープンします。1987年創業の老舗焼肉店が手がけるSHOGUN BURGERは、厳選された和牛の“肉々しさ”とあふれる肉汁が特徴。新店舗では、築200年以上の歴史ある町家をリノベーションし、金沢ならではの限定メニューも提供します。

歴史的町家で楽しむ「最上級のジャンクフード」

SHOGUN BURGER ひがし茶屋街店は、「歴史的建築物の魅力と現代の食体験の融合」をテーマにした特別な空間です。江戸後期に建てられ、旅籠として使われていたこの町家は、金沢市の「特定金沢町家」にも認定されています。通り庭や吹き抜け、茶の間・座敷、井戸やかまどなど、当時の面影をそのまま残しつつ、現代的な枯山水や京都・小嶋商店特注の提灯が配され、和とモダンが調和した趣のある空間に生まれ変わりました。2階には座敷席もあり、ユニークなスタイルでハンバーガーを楽しめます。

ひがし茶屋街店限定！金沢の魅力が詰まったメニュー

新店舗では、金沢の魅力が詰まった限定メニューが登場します。

蟹と和牛のイタリアンバーガー

和牛パティの旨みとスモークハウスチーズをベースに、蟹とジャガイモのガレットをプラス。スパイシーな蟹とトマトのアラビアータソテー、爽やかな赤紫蘇マヨネーズやサワークリーム、生バジルが融合した、贅沢な一品です。熟成パルミジャーノ・レッジャーノと金粉で飾り付けられ、さらに金沢の伝統工芸「輪島塗」のオリジナル皿で提供されます。

能登ミルクヨーグルトシェイク

能登ミルクの飲むヨーグルトを贅沢に使用した、ひがし茶屋街店限定のヨーグルトシェイク。レモンピールが爽やかな風味と心地よい食感を加え、ハンバーガーとの相性も抜群です。

世界最大のフードスポーツの祭典「World Food Championships」で世界6位に輝くなど、国内外で高い評価を得るSHOGUN BURGER。金沢の歴史と文化が息づくひがし茶屋街で、伝統とモダンが交わる新しい食体験をぜひお楽しみください。

SHOGUN BURGER 公式Instagram

SHOGUN BURGER ひがし茶屋街店の場所やアクセスは

「SHOGUN BURGER ひがし茶屋街店」店舗情報

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