京都本店のミシュランガイド5年連続掲載のこだわりの鶏そば・煮干しそばの「 藍 碧南店」愛知県碧南市塩浜町にオープン

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17日限定鶏そば無料のサービス!

愛知県碧南市塩浜町に2023年10月17日オープンの京都左京区の鴨川のほとりに本店を構えるミシュランガイド5年連続掲載のこだわりの鶏そば・煮干しそばの「 藍 碧南店」太っ腹のオープニングキャンペーンは何と17日限定鶏そば無料のサービスは開店当日限りで200人限定で、昼の部:先着150人、夜の部:先着50人限定になっています。また開店17日は鶏そば並盛メニューだけの提供だそうです。お店はカウンター9席のみで、本物の綺麗なヒノキの木材も店外店内に使用しているそうです。すごいですね。行列間違いなしですね。

出展 鶏そば藍 @愛知県碧南市(@torisoba_ai) • Instagram写真と動画

こだわりのご紹介

出展 鶏そば藍 @愛知県碧南市(@torisoba_ai) • Instagram写真と動画

▪️スープ
厳選した鶏をじっくり丁寧に店内で煮込んだ鶏の芳醇な出汁に、複数の醤油を使用した味わい深い自家製店内仕込み醤油カエシを合わせ、余韻深き一杯に仕上げました。

▪️麺
京都の老舗製麺所・麺屋棣鄂(ていがく)より仕入れており、鶏そばにはノド越しの良い麺を合わせ、濃厚魚介つけ麺には、濃厚なスープに負けないコシと香りの強い太麺を合わせております。

▪️チャーシュー
贅沢に部位が違うダブルチャーシュー盛りでご提供。トロトロに柔らかく煮込んだ豚バラ肉チャーシューとしっかりとした旨味の強い豚肩ロース肉チャーシューの2種類をご用意して提供しております。どうぞお楽しみください。

▪️メンマ
通常のメンマよりも細めでスープに絡みやすく食感の良さが特徴です。スープの味わいを生かすよう優しい味付けに仕上げております。

▪️九条ねぎ
京都知七より鮮度の良い九条ねぎを当店へ直送にて仕入れを行っております。香りと歯ざわりが良く鶏そばだけでなく、ご飯ものにも使用しております。

▪️米
日本穀物検定協会が認定したお米のプロと店主が厳選した安心、安全、良質な国産米を使用しております。

とのことで、すべてにこだわっています。さすがはミシュラン掲載店ですね。ぜひ行って食べてください。

公式Instagram

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店舗情報

名称鶏そば 藍 碧南店
ジャンルらーめん・中華そば
住所〒447-0841
愛知県碧南市塩浜町3丁目38-1
電話わかり次第にアップします
アクセス三河線 碧南駅
営業時間昼 11:00〜15:00
夜 18:00〜22:00 
定休日不定休
備考駐車場あり
公式サイト公式Instagram

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