三ツ星フレンチで研鑽を積んだシェフが生み出す、贅沢すぎるパンの世界を深掘り
ゴールデンウィークの旅行先として不動の人気を誇る長野県・軽井沢。豊かな自然と洗練された街並みが魅力ですが、今、グルメ通の間で最も熱い視線を浴びているのが「森の中の絶品グルメ」です。
2026年4月26日放送の「バナナマンのせっかくグルメ！！2時間SP」では、日村勇紀さん、近藤春菜さん、渋谷凪咲さんの3人が軽井沢を舞台に爆食旅を敢行。そこで紹介された、静かな森に佇むパンの名店『Bakery & Restaurant Koo（ベーカリー＆レストラン コー）』は、わざわざ足を運ぶ価値のある特別な一軒です。
今回は、三ツ星フレンチで研鑽を積んだシェフが生み出す、贅沢すぎるパンの世界を深掘りします。
バナナマンのせっかくグルメ公式X
🎬スポット動画到着🎬
— 🍌バナナマンのせっかくグルメ！！🍌公式🍌 (@sekkaku_tbs) April 20, 2026
4月26日(日)よる7時～ #せっかくグルメ 2️⃣時間SP🍌
GWに行きたいリゾート地・長野県軽井沢町で#日村勇紀 さん #渋谷凪咲 さん #近藤春菜 さんが
食欲をそそる名店の絶品グルメを平らげる😋#生田衣梨奈 さん＆ #アンガールズ #田中卓志 さんも
大興奮🥳#バナナマン #設楽統 https://t.co/MbNr0rreQo pic.twitter.com/bWQI94uF6s
森の中に佇む至福の空間『Bakery & Restaurant Koo』とは？
軽井沢の喧騒を離れ、追分エリアの静かな森に溶け込むように佇む『Bakery & Restaurant Koo』。ここは単なるパン屋ではなく、「五感で楽しむベーカリー＆レストラン」として、地元客から別荘族まで幅広く愛されています。
【人気の秘密：三ツ星の技をパンに宿す】
最大のこだわりは、オーナーシェフの経歴にあります。世界の名だたる三ツ星フレンチレストランで修行を積んだシェフが、その確かな技術と感性をパン作りに注ぎ込んでいます。素材の組み合わせ、生地の熟成、そして香り。フレンチのメインディッシュのような完成度が、一つひとつのパンに凝縮されているのです。
【素材への徹底したこだわり】
信州の清らかな水と、厳選された小麦を使用。地元の旬の食材を積極的に取り入れ、季節ごとに表情を変えるラインナップが訪れる人を飽きさせません。
絶対に食べたい！人気メニューと価格帯
店内には、香ばしい香りと共に芸術的なパンが並びます。
- クロワッサン（約380円〜）シェフの技術が光る一番人気。何層にも重なった生地は、外はパリッと弾けるような食感で、中はバターの香りがじゅわっと広がります。
- 季節のタルティーヌ（約550円〜）三ツ星フレンチの真骨頂。旬の野菜や自家製ソースをふんだんに乗せた、まさに「食べる料理パン」です。
- 自家製酵母のカンパーニュ（ハーフ 約450円〜）噛むほどに小麦の旨みが溢れ出す一品。レストランの食事に合わせるパンとしても最高評価を得ています。
- 【レストラン限定】パン盛り合わせランチ併設のレストランでは、焼きたてのパンと共に、シェフ特製の煮込み料理やスープを楽しめます。
リアルな口コミ・レビュー
「軽井沢で一番好きなパン屋さん！」
「森の中にポツンとある雰囲気が最高。三ツ星出身と聞いて納得の味です。特にデニッシュ系のサクサク感は他では味わえません。」（40代・女性）
「パンというより、もはや料理」
「具材の使い方が独創的で、どれを食べても驚きがあります。テラス席で森の空気を吸いながら食べる時間は、最高の贅沢です。」（30代・男性）
「Bakery & Restaurant Koo」公式Instagram
「Bakery & Restaurant Koo」場所やアクセスは
「Bakery & Restaurant Koo」店舗情報（アクセス・詳細）
お出かけの際は、最新のSNS情報をチェックすることをおすすめします。
| 項目 | 内容 |
| 店名 | Bakery & Restaurant Koo （ベーカリー＆レストラン コー） |
| 住所 | 長野県北佐久郡軽井沢町追分84-2 |
| 電話番号 | 0267-31-0322 |
| アクセス | しなの鉄道「信濃追分駅」から車で約5分 / 上信越自動車道「佐久IC」から約15分 |
| 営業時間 | 9:00～16:00（パン完売次第終了） ※レストラン利用は予約推奨 |
| 定休日 | 火曜日・水曜日（祝日の場合は変動あり、 GW期間は営業確認を） |
| 公式サイト/SNS | 公式サイト 公式Instagram |
| 備考 | 駐車場あり、テラス席ペット同伴可（要確認）、事前予約がおすすめ |
まとめ
軽井沢の深い緑に囲まれて、三ツ星仕込みのパンを頬張る時間は、まさに「ととのう」ひととき。今年のゴールデンウィークは、『Bakery & Restaurant Koo』で日常を忘れる美食体験をしてみてはいかがでしょうか？
