「中国料理オタク」が織りなす超高速絶品チャーハンとこだわり
2025年10月12日夜7時からに放送されるTBSの大人気グルメバラエテイ「バナナマンのせっかくグルメ！！」で、日村さんが山梨県甲府市を訪問。地元の方に「どこかおいしいお店はないですか？」と聞いて、教えてもらったお店にアポを取って向かいます。スタジオゲストは高橋茂雄（サバンナ）と渋谷凪咲です。
バナナマンのせっかくグルメ番組公式X
🍌10月12日(日)よる7時〜 #せっかくグルメ 2時間SP🍌
— 🍌バナナマンのせっかくグルメ！！🍌公式🍌 (@sekkaku_tbs) October 5, 2025
🍽️日村さんは秋の山梨県甲府市へ🍇
🍽️#妻夫木聡 さん& #松本若菜 さんは静岡県三島市へ🐎
ゲストは #サバンナ高橋 さん& #渋谷凪咲 さん🥳
次回もお楽しみに！#バナナマン #設楽統 #日村勇紀#ロイヤルファミリー pic.twitter.com/rt1CxfOwD7
ラインナップはこんな感じです。
【日村さんは紅葉の名所・山梨県甲府市へ】
★衝撃の超高速調理！行列のできる町中華で絶品チャーハン
★ミルフィーユ豚カツ＆地元野菜の人気定食
★今が旬！シャインマスカットたっぷりの贅沢スイーツ
★極上の癒し！山奥の川サウナを体験…森林浴で日村さんととのう
★7年ぶり！まさかの再会に日村も興奮！
【日曜劇場『ザ・ロイヤルファミリー』妻夫木聡さん＆松本若菜さんは静岡県三島市で爆食旅】
★とれたて新鮮！金目鯛＆真鯛のド迫力煮付け×白米に箸が止まらない
★妻夫木さんも感動！創業130年・割烹料理店の名物うなぎ釜めし
「衝撃の超高速調理！行列のできる町中華」として紹介された、「中華ごはん かんざし」にスポットを当ててみます。
本記事では「衝撃の超高速調理！行列のできる町中華」として紹介された、「中華ごはん かんざし」にスポットを当ててみたいと思います。番組では、店主の常人離れしたスピード調理と、その末に生み出される絶品チャーハンに日村さんも大興奮の様子でした。ここでは、なぜ「かんざし」が人々を惹きつけてやまないのか、その魅力に迫ります。
以前、別番組でも「オモウマい店」として紹介され、店主の驚異的なスピード調理と美味しさで一躍有名になりました。ライブ感あふれるオープンキッチンでの調理風景は、テレビ映えも間違いなしです。
特徴：ここはレストランか、それとも劇場か？
「中華ごはん かんざし」の魅力は、ただ美味しいだけではありません。訪れる客を魅了する、唯一無二の特徴があります。
- ① 目が離せない！エンターテインメント級の「超高速調理」 このお店の最大の代名詞が、厨房を縦横無尽に走り回りながら調理する店主の姿です。注文が入ると同時に、食材を掴み、鍋を振り、盛り付けるまでの一連の流れが、まさに”超高速”。その無駄のない動きとスピード感は、もはや料理の域を超えたパフォーマンスのよう。多くの客が、料理を待つ間、その劇場型の調理スタイルに釘付けになります。
- ② 町中華の概念を覆す、お洒落なカフェ空間 「町中華」と聞くと、昔ながらの少し雑然とした雰囲気を想像しがちですが、「かんざし」は全く異なります。白を基調とした清潔感あふれる店内は、まるでカフェのよう。カウンター席とテーブル席があり、女性一人でも、カップルや家族連れでも気兼ねなく利用できるお洒落な雰囲気が、幅広い客層から支持されています。
- ③ スピードだけじゃない！素材の味を活かした本格派の味わい 驚異的なスピードで作られるにもかかわらず、料理の味は超一流。店主は、素材の味を最大限に引き出すことを信条としており、化学調味料に頼らない優しいながらも奥深い味わいが特徴です。特にスープの透明度や、チャーハンのパラパラ加減には、丁寧な仕事ぶりがうかがえます。
「中華ごはん かんざし」のこだわり：日常に彩りを添える上質な中国料理
「中華ごはん かんざし」は、創設者である山下 潤の「中国料理オタク」としての飽くなき情熱から生まれました。都内一流店での経験を土台に、今もなお改良・改善を重ね、上質な中国料理をもっと身近に、より多くの方々にお届けしたいという一心で日々精進しています。
【上質を支える「本気のこだわり」】
私たちは、経営理念「かけがえのない企業になりすべての人々を幸せに」を体現するため、料理、空間、そしてサービスのすべてにおいて一切妥協しません。
- 調理へのこだわり:
- 世界一流ホテルと同じ火力と調理器具を使用し、高級中国料理の調理法を忠実に再現。
- 世界一流メーカーの調味料のみを厳選し、味の土台を築きます。
- 空間へのこだわり:
- 広いガラス戸から陽光が差し込む明るく開放的な店内は、ご家族連れ、ご友人同士、カップル、お一人さまなど、あらゆるシーンにご利用いただけます。
- 毎日1時間以上かけた徹底的な清掃で、常に心地よい空間を保ちます。
- メニューのこだわり:
- 麺類、ごはんもの、セットメニュー、コースメニューなど、幅広く多彩なメニューを取り揃え、お客様の「食べたい」に応えます。
「かんざし」という名前には、長い年月をかけて培われた技術が生む美しい髪飾りのように、歴史ある中国料理の技術に敬意を払いながら、飽くなき探究心と挑戦を添えて、皆様の毎日の暮らしに彩りを添えたいという願いが込められています。
私たちは、これらの取り組みにより、「価格以上の料理、価格以上の空間」を提供することに本気で挑戦し続けています。
これだけは食べたい！おすすめ必食メニュー
写真はイメージです
数あるメニューの中でも、初めて訪れたならまず食べてほしい看板メニューをご紹介します。
- 絶品チャーハン (¥800前後) お店の看板メニュー。高温で一気に炒めることで、米一粒一粒がコーティングされ、驚くほどパラパラな食感に仕上がっています。味付けはシンプルながらも、旨味が凝縮されており、レンゲが止まらなくなること間違いなし。日村さんも唸った究極のチャーハンです。
- 岩塩のしおそば (¥850前後) チャーハンと人気を二分するのがこの一杯。黄金色に透き通ったスープは、見た目の美しさもさることながら、口に含むと岩塩のまろやかな塩味と、鶏ガラや魚介系の奥深い出汁の風味が広がります。細めのストレート麺との相性も抜群で、最後の一滴まで飲み干したくなる上品な味わいです。
- 肉あんかけチャーハン (¥1,000前後) パラパラの絶品チャーハンの上に、豚肉と野菜がたっぷり入った熱々のあんがかかった贅沢な一品。チャーハンの香ばしさと、旨味たっぷりのあんが絡み合い、ボリュームも満点。満足度の高いメニューとして多くのファンに愛されています。
写真はイメージです
紹介されたメニューは
(5) 🍌バナナマンのせっかくグルメ！！🍌公式🍌（@sekkaku_tbs）さん / X
【チャーハン(大盛り)】1,120円 ※中華スープ付き
口コミ・レビュー：SNSでも絶賛の嵐！
実際に訪れた方からは、味はもちろん、その独特のスタイルに対する称賛の声が多数上がっています。
「店主さんの動きがアトラクションみたいで見ていて飽きない！そして出てきたチャーハンは信じられないくらいパラパラで絶品でした！」 「塩そばのスープが本当に透き通っていて綺麗。あっさりしているのにコクがあって、毎日でも食べたいくらい美味しい。」 「行列は覚悟だけど、並んででも食べる価値あり。調理の速さもあって回転は意外と早いかも。」
甲府を訪れた際は、味覚と視覚で楽しめる「中華ごはん かんざし」で、最高のグルメ体験をしてみてはいかがでしょうか。
場所やアクセスは
訪問前に要チェック！店舗詳細情報
行列必至の人気店のため、訪問前にしっかりと情報を確認することをおすすめします。
- 店名: 中華ごはん かんざし
- 住所: 山梨県甲府市上石田1-8-1
- 電話番号: 055-288-0288 (予約不可)
- アクセス:
- 車: 甲府昭和ICから約10分。アルプス通り沿い。
- 電車: JR甲府駅から車で約10分。
- 営業時間:
- 昼: 11:30～15:00
- 夜: 17:00～22:00
- ※スープや食材がなくなり次第終了となる場合があります。
- 定休日: 木曜日
- 駐車場:あり
- 支払い方法: 各種キャッシュレス可
- 席数: カウンター席、テーブル席
- SNS: なし
- 公式サイト 【中華ごはん かんざし】人々を幸せに
