【せっかくグルメ・金沢編】行列必至！「あげは」の海鮮定食がコスパ最強すぎる！元工場長が作る究極のすり身と鮮魚に日村も悶絶

金沢21世紀美術館のすぐ裏手のコスパ最強！人気店の豪華海鮮定食

2026年1月4日放送の『バナナマンのせっかくグルメ!! 新春4時間SP』。

冬の味覚の宝庫、石川県金沢市に降り立った日村勇紀さんが、地元の食通たちから「あそこに行かなきゃ金沢は語れない」と導かれたのが、金沢21世紀美術館のすぐ裏手に店を構える『あげは』です。

新春の華やかな空気の中、日村さんが体験した「衝撃のコスパ」と、他では絶対に味わえない「唯一無二のすり身料理」の秘密に迫ります。

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■ 番組エピソード：日村さんが見た「職人の背中」と「溢れるサービス精神」

聞き込み中、地元の方々が口々に「店主さんがとにかく凄い」「練り物の概念が変わる」と絶賛。期待に胸を膨らませて入店した日村さんを待っていたのは、店主・上田さんの温かい笑顔と、カウンター越しに広がる職人の手仕事でした。

運ばれてきた「海鮮定食」を見た瞬間、日村さんは「ちょっと待って！これ、お刺身の厚みがバグってませんか!?」と思わず椅子から立ち上がるほどの衝撃。さらに、セットで付いてくる「あげは」名物のすり身料理を一口食べた瞬間、スタジオの設楽さんも「これ、おでんの域を超えてるよ！」と声を上げるほどの絶品。日村さんは「金沢の海の優しさが全部詰まってる……」と、最後の一滴まで出汁を飲み干していました。

■ 40年の情熱が凝縮！「あげは」人気の秘密

• 練り物の神様が作る「究極のすり身」： 店主の上田さんは、練り物メーカーで40年間、工場長として現場を指揮してきた「練り物のプロ中のプロ」。その経験を活かし、つなぎを最小限に抑えた魚本来の旨味が爆発するすり身は、まさに芸術品です。
• 驚異のコストパフォーマンス： 「美味しいものを安く、お腹いっぱい食べてほしい」という店主の信念から、市場直送の最高級ランクの鮮魚が、信じられないような価格で提供されます。
• 幻の「あげは飯」： 定食の〆に、残った出汁をかけて楽しむスタイルも人気。日村さんも「これだけで店が出せる！」と太鼓判を押しました。

あげは – Instagram・写真と動画

■ 「あげは」場所やアクセスは

■ 「あげは」店舗詳細情報

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