軽井沢のご褒美グルメ。創業50年「サンジェルマン」で味わう、歩き疲れた体に染みわたる極上洋食の世界
夏の人気避暑地として知られる軽井沢。爽やかな空気と美しい緑に包まれたこの地で、最高の思い出を締めくくるにふさわしい、特別なご褒美グルメが待っています。2025年8月3日放送の人気番組「べスコングルメ」で、オードリー春日さん、羽田美智子さん、そしてとにかく明るい安村さんが、絶品グルメを目指して全力ウォーキング。道中では、世界的スターのジョンレノン、オノヨーコ夫妻がが愛した老舗ベーカリーや、地元民が熱愛する町中華のニラそばなど、知る人ぞ知る穴場の名店が続々登場します。ゴールで待つ至極のご褒美グルメの詳細をご紹介します。一行が全力ウォーキングの末にたどり着いたゴールが、今回ご紹介する「レストラン サンジェルマン」です。
1972年の創業以来、実に半世紀もの間、多くの美食家たちの舌を唸らせてきた老舗洋食店「レストラン サンジェルマン」。軽井沢の一角に佇むその姿は、訪れる人に特別な時間のはじまりを予感させます。クラシカルで落ち着いた雰囲気の店内は、古き良き時代へと誘うかのよう。ウォーキングで火照った体を、絶品料理とキンキンに冷えたビールが優しく包み込んでくれます。
レストラン サンジェルマンの代名詞。スプーンでほどける「とろける牛タンシチュー」
この店を訪れたなら、必ず味わいたいのが代名詞とも言える「牛タンシチュー」。テーブルに運ばれてきた瞬間から、デミグラスソースの芳醇な香りが立ち上り、食欲を掻き立てます。
何時間もかけて丁寧に、愛情を込めて煮込まれた牛タンは、ナイフは不要なほど。スプーンを入れれば、ほろり、と繊維がほどけていく驚きの柔らかさです。その秘密は、半世紀の歴史が育んだ秘伝のデミグラスソース。香味野菜の甘みと肉の力強い旨味が溶け合ったソースは、深く濃厚でありながら、後味は驚くほど上品。一口頬張れば、とろける舌触りと共に豊かなコクが口いっぱいに広がり、ウォーキングの疲れも瞬時に吹き飛ぶことでしょう。
肉汁の洪水！王道の貫禄「濃厚チーズハンバーグ」
もう一つの主役が、大人から子供まで誰もが笑みをこぼす「チーズハンバーグ」。ふっくらと黄金色に焼き上げられた肉厚のハンバーグの上で、とろーり濃厚なチーズが艶やかに輝く様は、まさに絶景です。
ナイフを入れれば、待ちかねたように黄金色の肉汁が溢れ出し、鉄板の上でソースと混じり合います。丁寧に手ごねされたハンバーグの確かな肉感、チーズのまろやかな塩気、そして洋食の王道を行く特製ソース。この三位一体のコンビネーションが生み出す幸福感は、まさに格別です。キンキンに冷えたビールを片手にいただけば、これ以上の幸せはないと感じさせてくれます。
我慢に我慢を重ね、最高のコンディションで迎えるご褒美の洋食。その一口目の感動は、まさに「ベスコンの極み」。軽井沢を訪れたなら、ぜひこの感動を味わってみてください。
【レストラン サンジェルマンの場所やアクセス】
【レストラン サンジェルマン店舗情報】
- 店名: レストラン サンジェルマン (Restaurant St.Germain)
- 特徴: 創業50年以上の歴史を持つ老舗洋食店。緑に囲まれたクラシカルで落ち着いた雰囲気。
- 名物: 牛タンシチュー、チーズハンバーグステーキ
- 住所: 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢1323-280
- 電話番号: 0267-42-4602
- 営業時間:
- ランチ: 12:00 – 14:00
- ディナー: 17:30 – 21:15
- 定休日: 水曜日・木曜日
- 駐車場: 店舗裏に2〜3台分あり
