水にこだわったコスパ抜群の180種類のパンが並ぶ「TORTA ROSSO トルタロッソ」人気のフルーツサンドやマリトッツオも。三重県 伊賀

伊賀を選んだ理由は、ずばり「澄んだ空気」と「良質の水」

三重県伊賀市下友田の造り酒屋跡地。この地の済んだ空気と良質の軟水を利用し、パンを作っていて、工場直売店には約180種類のパンがずらりとラインナップです。コスパ抜群の種類豊富なパンはとても美味しく選ぶのに悩んでしまいます。フルーツサンドや人気のマリトッツオの提供もされています。人気店なので早めに行くことをお勧めします。広めの駐車場も完備なので安心です。

実は、私たちの工場は数百年の歴史を誇る酒蔵の跡地に建っています

さらに幸運なことに、伊賀特有の風土が、私たちにしか作れない理想のパン作りの道を切り開いてくれたのです。

実は、私たちの工場は数百年の歴史を誇る酒蔵の跡地に建っています。そのため、夏は涼しく冬もそれほど冷え込まないため、年間を通して安定した品質を保てます。

また、周囲を流れる川の湿度が、乾燥からパン生地を守ってくれるため、しっとり芳醇としたきめ細かなパンに仕上がるのです。もちろん、元酒蔵として浮遊しているさまざまな菌も、トルタロッソのパン作りを語る上で忘れてはならない存在です。

そんなめぐり合わせが幾重にも重なって、決して他では味わうことのできないオンリーワンのパンが誕生したのです。

腕利きの職人が毎日5千個の「焼成冷凍パン」を製造しています

衛生管理の行き届いた工場では、腕利きの職人が毎日5千個の「焼成冷凍パン」を製造しています。発酵したパン生地をドイツ製の回転式オーブンで焼き上げた後、そのままマイナス18度で冷凍。出荷先で解凍するだけで、香ばしい焼きたての味をいつでもお楽しみいただけます。

主な取引先は大手ホテルやレストラン、航空会社などです。オーダーから出荷まで中2日とスピーディーな上、極力ロスが抑えられて管理しやすい冷凍食品である点がメリットとなり、おかげさまでリピート注文が絶えません。その証拠に、いったん取引を始めると10年越しのお付き合いになるお客様がほとんどなんです

パンひとつとっても、そのプロセスやストーリーといった背景を重要視する時代にあって、トルタロッソのパンの強みといえば・・・やはり、他にはないオリジナリティです。
そのひとつが、高タンパク低カロリーパンの開発です。スポーツ選手の体を強化する食材として、Jリーグの京都サンガFCや早稲田大学ラグビー部などに提供していました。

直営店「TORTA ROSSO(トルタロッソ)」では、常時180種類を超えるパンが並んでいます

工場2階にある直営店「TORTA ROSSO(トルタロッソ)」では、「パン作りにゴールはない」と考える研究熱心な父が、早朝5時半から焼き上げる手作りパンを、どなたでもお買い求めいただけます。

常時180種類を超えるパンが並び、中でも好評を得ているのが「明太フランス」。歴史ある配合で作り上げる本格的なフランスパンをソフトに作り上げ、明太子とバターを混ぜ合わせたオリジナルの明太クリームを塗りこみました。一度食べるとやめれない味で、特に子供たちのおやつに人気みたいです。

多くのお客様の「おいしかったー」「また食べたい!」という、職人泣かせの言葉を糧に、採算は度外視して市販の半値以下で提供しています。
おかげさまで口コミが広がり、地元だけではなく奈良や滋賀などからも、多い日には500人以上のお客様がお越しくださいます。

今後は、気軽に焼きたてパンを楽しめるようなイートスペースを設けて、より地域に愛されるパン屋さんを目指していきます。
本場フランスで修業を積んだ父の確かな技術力と、伊賀の大自然の恵みに支えられたトルタロッソ製パンを、ぜひ一度お試しください。

公式Instagram

Map

店舗情報

名称TORTA ROSSO トルタロッソ
直売所三重県 伊賀市 下友田 1371
電話0595-43-2000
営業火曜日 10時00分~17時00分
水曜日 10時00分~17時00分
木曜日 10時00分~17時00分
金曜日 10時00分~17時00分
土曜日 10時00分~17時00分
日曜日 定休日
月曜日 定休日
駐車場無料駐車場完備
Instagram公式Instagram
ホームページ公式サイト

関連記事

  1. 「自家製麺 つけめん桜 福久店」石川県金沢市 2020年12月21日(月)オープン

  2. 「ゆで太郎 一宮尾西店」愛知県一宮市

  3. 萌え断の映える人気スイーツ店「覚王山フルーツ大福 弁才天 大垣店」岐阜県大垣市鶴見町に10月1日(金)オープン

  4. 食パン専門店「三池パン」石川県金沢市小坂町

  5. 国登録有形文化財の西洋風の歴史ある旧伊深村役場庁舎を利用したカフェ「いぶカフェ」ジビエ料理もいただける。岐阜県美濃加茂市伊深町

  6. ボリューム満点でコスパ抜群のランチにカフェ「ハナトキ カフェ」愛知県安城市安城再開発エリアDENCITY 1Fに4月12日オープン。

  7. 名古屋市中川区の自然に囲まれながらピクニックとアフタヌーンティーが楽しめるカフェ「the BAKE HOUSE 名古屋店」9月1日オープン

  8. オーダーバイキング焼肉「カルビッシュ浜松西伊場店」静岡県浜松市西区

  9. マーボー麺や岩ノリ背脂、冷やし中華に定番中華そば「らーめんたな華」新潟市中央区出来島に7月1日オープンです。

  10. 「らーめん ムラナカ」福井県福井市 市文京5丁目の福大前西福井駅近くに12日(月)移転オープン

  11. 素朴なプリンや北海道産クリームチーズのカラメルチーズケーキ焼き菓子とキッシュのお店「菓子工房コルデ」静岡県静岡市葵区

  12. 金沢市間明町に幻の出来立てのフレッシュチーズを堪能できるお店「金沢チーズプラッター」が9月8日オープン!

広告



  1. 石川県小松市の天然の湧き水を使用し1日限定50食で売り切れ必死の人…

  2. 白山比咩神社の近くに1日昼夜3組限定の和食のお店「御料理 良所(よ…

  3. 新潟あっさり醤油ラーメンの老舗の味と精神を継承した「新潟ラーメ…

  4. 石川県加賀市山中温泉東町の自然に囲まれたレトロな古民家カフェ「…

  5. 愛知県蒲郡市松原町に倉庫を改装したグルテンフリーのバウムクーヘ…

  6. 山梨県甲州市の山の中に幼稚園の保養施設をリノベーションしたブル…

  7. エスプーマ系鶏白湯スープと自家製麺の「鶏そば唆る(そそる)南陽…

CM




  1. 季節のシフォンケーキが絶品!「シフォンケーキ専門店 Ozanchi(オ…

  2. 3回食べれば中毒間違いなし!東京豚骨ラーメン「ラーメン中毒」石…

  3. エリアを丸ごとリノベーションしたホテル・カフェ・レストラン・パ…

  4. 水にこだわったコスパ抜群の180種類のパンが並ぶ「TORTA ROSSO ト…

  5. ゆっくりと流れる時間の中でランチの美味しい古民家食事処「39」石…

  6. 最高の越前海岸の絶景「SAMEWAWAWA(サメワワワ)」夕陽とベーグルと…

  7. 絶品!チーズ好き女子3人が始めたお店チーズスイーツ専門店「チー…

  1. 世界初のタワーホテル、全15室のスモールラグジュアリー「ザ タワー…

  2. 全室温泉付き客室「SOKI ATAMI(そき あたみ)」食事とお部屋と温泉…

  3. 静岡県熱海市のラグジュアリーホテル。「石のや 熱海」眼下に見える…

  4. 天然温泉「ルートイングランティア東海 Spa & Relaxation」愛…

  5. 多彩な食パンとオリジナルジャムが美味しい!愛知県豊田市「最高級…

  6. パンケーキも美味しい「高倉町珈琲 名古屋豊山店」愛知県西春日井郡…

  7. 関連サイト一覧

CM




  1. 姉妹サイト 北海道リゾートナビ・沖縄リゾートナビ

  2. 世界初のタワーホテル、全15室のスモールラグジュアリー「ザ タワー…

  3. 全室温泉付き客室「SOKI ATAMI(そき あたみ)」食事とお部屋と温泉…

  4. 関連サイト一覧

  5. JR小松駅に隣接 小松ホテル初!マンガ1,800冊が読み放題「変なホテ…

  6. 多彩な食パンとオリジナルジャムが美味しい!愛知県豊田市「最高級…

  7. 岸本拓也氏プロデュースの高級食パン専門店。福井県・石川県・富山…

CM